للقشور فائدة ..المشاركة من حياة الجزائرية

فــــوائد الــقـشور
سبحان الله العظيم الكريم الذي خلق كل شيء لسبب ، وجعل الشفاء و الفائدة في ابسط الأشياء و هذا راجع لرحمته وحكمته العظيمة في كونه وجميع خلقه.ومن منطلق إيماننا المطلق به عز وجل فإننا لا نستغرب و لا نتعجب من قدرته الجليلة في جعل الدواء في ما نستغني عنه ضنا منا أنها مجرد أغلفة للثمار حافظة مذاقها وشذاها .
تؤكد العديد من الدراسات الطبية وأبحاث التغذية الصحية أن قشور الفاكهة والخضر تحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات والألياف والأملاح المعدنية والعناصر الغذائية، التي ربما لا تتوافر في الثمرة نفسها! إذن قبل أن نتسرع برمي قشور بعض الفواكه والخضر ، نتعرف على بعض فوائدها وخصائصها.
تحوي بعض قشور الفاكهة على مركبات حيوية مانعة للالتصاق، تعيق ارتباط الجراثيم بجدران الأمعاء، وتسهّل عملية الهضم وتريح المعدة. تلك أولى وأهم فوائد قشور الفاكهة وبداية نبدأ بقشرة التفاح التي تأتي في مقدمة القشور المفيدة للإنسان، إذ تحتوي على ماء و سكر و فيتامينات أ - ب1- سي، وألياف وبوتاسيوم وكالسيوم وفوسفور وحديد، وهي عناصر تساعد على التخلص من الحموضة و الغازات في المعدة وتحد من ارتفاع الكوليسترول في الدم.. كما تعالج قشرة التفاح حالة الإسهال بفضل قدرتها على تنظيم عملية الهضم في المعدة و الأمعاء، فضلاً عن تنظيفها للأسنان واللثة بعد تناول الغذاء.
قشرة الموز:
إذا ذكرنا قشرة الموز لا يخطر ببال أحد سوى أنها عديمة القيمة ومكانها الطبيعي في سلة المهملات وقد لا يخطر ببال أحد أن قشرة الموز هذه لها العديد من الاستخدامات الطبية الهامة، تغلى قشور الموز غليا شديدا ويشرب هذا المغلى كعلاج لضغط الدم المرتفع. كما يستخدم السطح الداخلي له في عمل لبخة للحروق والطفح الجلدي الحراري, يستخدم قشر الموز الجيد النضج فيعمل لبخة للجبهة كعلاج للصداع النصفي. يحرق قشر الموز الأخضر حتى يتحول الى رماد او يخرط ويجفف ويستخدم في عمل لبخة لقرحة القدم عند مرضى السكر.الموز يسبب الحساسية ويعالجها في نفس الوقت بعض أجسام الناس لا تنسجم مع الموز وطبعا لذلك قد يسبب لها أعراض حساسية وفي نفس الوقت نجد أن الموز يقاوم حالات الحساسية عند الآخرين , ومن هذه الحالات حالة تسمى طبيا celia Disease, وهي عبارة عن عدم تقبل الجسم لمادة الجلوتين الموجودة في بعض أنواع الحبوب كالقمح والذرة وبالتالي يؤدي تناول هذه الأنواع لحدوث أعراض حساسية.
قشــــور البطيخ الأحمر
أن قشر البطيخ يتسم بفعاليـة كبيرة فى علاج ارتفاع ضغط الدم المزمن والتهاب الكلى
واحتباس البول والاستسقاء والإمساك المزمن وينصح مرضى ارتفاع ضغط الدم بتجفيف قشر البطيخ ثم طحنه حتى يتحول إلى مسحوق يؤخذ منـة عشرين جراما ويقلب جيدا فى الماء حتى يصل الى درجـة الغليان ثم يحتسيـة المريض يوميا لمدة لاتقل عن شهر دون توقف ، أما مرضى التهاب الكلى فننصحهم بتقطيع قشر البطيخ قطعا صغيرة جدا ووضعها فى الماء وتقليبها على النار حتى تتحول إلى عجينـة تحفظ فى وعاء زجاجى محكم الإغلاق ويتناول منه المريض ملعقـة واحدة على الريق لمدة لاتقل عن ثلاثـة أسابيع
وبالنسبـة لمرضى الاحتباس البولي والاستسقاء والإمساك فعليهم تقطيع قشر البطيخ قطعا صغيرة ووضعها فى الماء مع إضافة شرائح رقيقـة من البندورة أو بياض بيضـة واحدة
بعد فصلـة عن الصفار وأثناء ذلك يتم تقليبـة على النار مدة خمس دقائق ثم يشرب باردا يوميا لمدة خمسـة أسابيع.كما تحتوي بذور البطيخ على مواد سكرية 157% ـ مواد دسمة 43% ـ مواد بروتينية 27% و هو يحتوي على عناصر مفيدة كالكبريت و الصوديوم و الكلور و الفوسفور و لهذه البذور فوائد صحية عديدة و خاصة القلب و الكبد و قالت الدراسة الصادرة عن كلية الزراعة بجامعة الأزهر أن بذور البطيخ ترفع كفاءة الكبد و تمنحه النشاط و الانتظام في العمل مثلما تعمل الزيوت المستخرجة من بذور البطيخ على تنظيف الشرايين من الدهون العالقة و بالتالي تحميها من التصلب, و أضافت أن لب البطيخ يفيد أيضاً في خفض ضغط الدم المرتفع و إدرار البول مثلما يعتبر من المواد الملينة. و تنصح الدراسة بتناول البذور نيئة كونها تكون مليئة بالإنزيمات مما يعظم من فائدتها الطبية و لكن الدراسة حذرت من الإفراط بتناول بذور البطيخ لأنها تؤدي إلى السمنة لما تحتويه من الدهون.
قشور الرمان
قشور ثمرة الرمان تحتوي علي مواد عفصية (Tannins) بنسبة 20 -25% وهو عبارة عن Gall tannins والذي يشمل Granatine, Punicalagin, Punicalin. وقد وجد أن استخدام مسحوق قشر الثمرة الجافة أو مفروم ثمار الرمان الطازجة وعسل النحل النقي ويؤخذ من هذا المزيج ملعقة صغير على جرعات بمعدل ثلاث مرات في اليوم وتؤخذ قبل الوجبة الغذائية بحوالي ربع ساعة ملعقة كبيرة. ويجب عدم استخدام مسحوق الثمار لوحده بل يجب مزجه مع العسل النقي وقد جربت هذه الوصفة على عدد كبير من المرضى وأعطت نتائج جيدة.
ملاحظة هامة يجب عدم الاستمرار في تناول هذا العلاج بعد الشفاء كما يجب عدم زيادة الجرعات عن الجرعات المحددة وعدم استخدام المسحوق بدون عسل.
قشرة الرمان لعلاج حموضة المعدة :
يجمع قشر الرمان ويجفف ومن ثم يطحن ناعم ثم يمكنك تناوله بطريقتين تختار اي منهما :-
الطريقة الأولى : - غلي كوب من الماء في إبريق وإضافة ملعقة صغيره من مسحوق قشر الرمان إليها ... ومن ثم يشرب كالشاي إلا انه سيكون شديد المروره.
ألطريقه الثانية : - إضافة ملعقة من مسحوق قشر الرمان الى علبة زبادي طازجه تخلط ومن ثم يتم تناولها ... هذا إذا ما تتحمل مرورة الطريقه الاولى .
وتعتبر دواء ناجح لحموضة المعدة والحرقان في الحالات العاديه وليست المزمنه أو الحالات المتأخرة والتي ينصح فيها باستشارة الطبيب والكشف الطبي السليم مع ملاحظة الأخذ بعين الاعتبار البعد عن:
1- الماكولات الساخنه والبهارات الحاره .
2- كثرة الأكل بحيث لايعطي للمعده الفرصه في الهضم .
3 - الانفعالات النفسيه والضغوط العصبيه .
قشرة اليوسفي
تساعد قشور اليوسفي في مقاومة السرطان‏,‏ وفي التقليل من الجلوكوز والكلوستيرول وباقي دهون الدم لاحتوائه وباقي قشور الموالح على مركبات عديدة مثل الفلافونويدات والكاروتينويدات والزيوت الطيارة والبكتين وكثير من المركبات الفيتوكيميائية الأخري‏,‏ بالإضافة إلي مقاومة زيادة الوزن وحالات الإمساك لاحتوائه علي ألياف ذائبة .
قشرة العنب
أن القشرة التي تغطي حبة العنب بها مادة أطلق عليها "سفراتول" تمنع تكسير السكر لخلايا الأوعية الدموية في القلب والكليتين‏، لذا يوصى الأطباء مرضى السكر بالتقاط حبات من العنب. يحتوي قشور العنب على ماء وجلوكوز ودهون وكربوهيدرات وبروتين و فيتامين سي، لذا تعتبر منشطة للعضلات و الأعصاب و مجددة للخلايا وطاردة للسموم من البدن ومدرة للبول و مفيدة للعظام وعلاج النقرس و الروماتيزم''، وينصح خبراء التغذية بغسل العنب جيدا قبل الأكل لإزالة مادة سلفات النحاس التي ترش عليه.
قشرة البرتقال
تعتبر قشرة البرتقال وكذلك الليمون، إحدى أكثر القشور فائدة لجسم الإنسان. وأقصد باطن الغلاف أي القشرة الداخلية، حيث تحتوي على فيتامين سي، وماء وألياف وحديد وكالسيوم ومواد كربوهيدراتية وكذلك مركب ''البكتين'' غير القابل للهضم والذي يملك خصائص حيوية مميزة يشجع نمو البكتيريا المفيدة -الإيجابية-في الأمعاء الغليظة، فتمنع بدورها الإصابات الانتانية والمعوية، كما تلعب دوراً حيوياً في الوقاية من الجراثيم المسببة للتسمم الغذائي، ولعل تناول نثارة الغلاف الخارجي ( القشر المبشور) يعطي تأثيرات إيجابية منشطة. وهذا ينطبق على ''الليمون'' الذي تحتوي قشرته على كربوهيدرات حيوية تعرف باسم '' أوليجوسكارايد''. أما قشور ''الشمام'' فإن باطن الغلاف أي القشرة الداخلية تحتوي على ماء وبروتين ودهون وسكر وألياف وفيتامينات سي - ب، وأملاح معدنية تفوق الموجودة في الثمرة ذاتها! لذا فإن ثمرة الشمام الأصفر مفيدة لدرّ البول ومنقية للدم وتساعد في علاج أمراض الكلى و الإمساك و البواسير''.
قشرة الليمون

إذا تم عصر هذا القشر تولد منه زيت طيار يمتاز بأنه يعمل على زيادة الإفرازات المعدية يساعد على الهضم ويمنع تقلصات عضلات المعدة وهو خير علاج للمغص وطرد الغازات ويعتبر أفضل مطهر للفم و يعطي رائحة زكيه للفم أيضا .وزيت القشر مدر للبول ومطهر للجهاز البولي و للجهاز التنفسي ويعالج نزلات البرد والزكام و يقوى الكبد ويطرد الديدان و إذا غلي قشر الليمون مع كمية قليلة من السكر و إضافة كمية قليلة من الماء و شرب نفع في تسكين السعال وطبعا قشر الليمون أفضل مبيض طبيعي للجسم من بعد زيت الزيتون وعند غليان قشره قومي بشرب مائه فهو أفضل طارد للدهون الزائدة بالجسم .
قشرة الخوخ والمشمش
تحتوي قشور الخوخ على الرغم من رقتها ونعومة ملمسه، على خصائص مهمة، وعناصر غذائية يحتاجها الجسم من ماء و سكر وبروتين وحديد وفوسفور وكبريت، وعدة فيتامينات، تساعد جميعها على تنشيط المعدة والهضم، وهي مدرة للبول وتفيد في حالة عسر الهضم كما تساعد تلك القشور على إزالة حصى المثانة. كذلك ''المشمش'' تحتوي قشوره على فيتامينات أ - ب - سي، و سكر و دهون وألياف وكالسيوم وبوتاسيوم وحديد وفسفور. فتساعد تلك القشور في صنع كريات الدم الحمراء وتزيد من قوة الجسم، وتنفع في حالة فقر الدم و لوظائف الكبد والكلى''.

قشرة البطاطا
ما هي فوائد القشورالبطاطا ؟ إن قشورها تحتوي على البوتاسيوم و الماغنزيوم و الصوديوم و الكالسيوم و الكالسيوم الفوسفور هذه المعادن لها دور فعال لقوة الإنسان اليومية ، تعمل على تنظيم ضغط الدم، اتزان سوائل الجسم، تكوين عضام الأسنان ، تنشيط القوى الفكرية و الجسمية ،وتعمل كمهدئ للأعصاب ومفيدة لزيادة كفاءة العضلات و كمانع للسرطان، و تحتوي على الألياف والبروتين المفيدة في رفع المناعة وتنظيم حركة الإمداد ،كما تعمل مضادات الأكسدة بها على خفض الدهون الضارة والوقاية من تصلب الشرايين. كما يعمل النشاء الموجود بقشورها على ازالة بثور الوجه والجسم.
قشور الخيار و الجزر و البندورة
تعمل قشور ''الخيار'' على شد البشرة وتنقيتها، وتقوم قشور الجزر بتلطيف البشرة وتبريدها، وتمتص قشور البندورة التعرق من ثنايا أصابع اليدين والقدمين. لذا، تقوم بعض شركات التجميل بتجفيف هذه القشور وطحنها وإدخالها في الصناعات التجميلية كالصابون والشامبو والبلسم والمراهم. كما يساهم مزيج قشور الفاكهة والخضر في بناء السماد العضوي للتربة، لاستخدامه كوسيلة للحصول على الأسمدة.
((فهل لنا بعد اليوم الاستغناء عن هذه القشور؟))